九州料理の個室居酒屋 うまか亭 新宿店

【注意事項】

・金土祝前日は2時間制

【金土祝前日利用】

・席指定不可・滞在時間・2時間制でのご案内

・土曜日・お昼の宴会の滞在時間は要相談・要電話。

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【前　菜】本日の「前菜」

九州各地の豊かな食文化を詰め込んだ、日替わりの一皿。

素材本来の味を大切に、職人の技で仕上げました。

【生野菜】大分産柚子胡椒が隠し味の「和風サラダ」

シャキシャキの新鮮野菜に、大分県産柚子胡椒のピリッとした辛みをプラス。

爽やかな香りが食欲を刺激する自慢のサラダです。

【刺　身】漁港直送！「旬魚お刺身3種盛り」

季節の鮮魚を厳選し、旨みを引き立てる切り付けで仕上げました。

見た目も華やかな五種盛り合わせを、旬の味覚と共にご堪能ください。

【揚　物】延岡発祥・本場「宮崎のチキン南蛮」

本場宮崎の伝統を継承した、ジューシーな鶏肉と甘酢の黄金比。

たっぷりの自家製タルタルソースを絡めて頬張る、当店の名物料理です。

【焼　物】薩摩魂！「地鶏のゆず焼き」

九州地鶏のもも肉を鉄板で香ばしく焼き上げ、

ゆずの香りが溜まらない一皿。ジューシーな旨味が広がります。

【　串　】厳選「炙り野菜巻き串」

厳選した季節野菜を、旨みの強い肉で丁寧に巻き込み炙りました。

素材の甘みと香ばしさが絶妙にマッチ。

【　〆　】漁師風「焼き鯖のほぐし飯」

脂の乗った鯖をふっくらと焼き上げ、丁寧にほぐしてご飯に混ぜ込みました。

香ばしい鯖の風味と、ほんのり香る薬味が食欲をそそる一品です。

【甘　味】本日の「デザート」

九州各地の豊かな実りに想いを馳せた、料理長厳選のスイーツ。

お食事の時間を甘く締めくくります。