九州料理の個室居酒屋 うまか亭 新宿店

【注意事項】

・金土祝前日は2時間制

【金土祝前日利用】

・席指定不可・滞在時間・2時間制でのご案内

・土曜日・お昼の宴会の滞在時間は要相談・要電話。

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【前　菜】本日の「前菜」

九州各地の豊かな食文化を詰め込んだ、日替わりの一皿。

素材本来の味を大切に、職人の技で仕上げました。

【生野菜】大分産柚子胡椒が隠し味の「和風サラダ」

シャキシャキの新鮮野菜に、大分県産柚子胡椒のピリッとした辛みをプラス。

爽やかな香りが食欲を刺激する自慢のサラダです。

【肉　刺】朝引き「薩摩地鶏の刺身」

朝引きの新鮮な地鶏を丁寧に処理し、刺身としてご提供します。

ぷりっとした歯ごたえと濃厚な旨みが口の中に広がり、鶏肉本来の甘みを感じられる逸品。

【逸　品】博多名物！脂の乗った「極旨ごまブリ」

鮮度抜群のブリを特製の胡麻ダレで和えた博多の逸品。

濃厚な胡麻の香りと魚の甘みが重なり、お酒が止まらなくなる先付です。

【揚　物】延岡発祥・本場「宮崎のチキン南蛮」

本場宮崎の伝統を継承した、ジューシーな鶏肉と甘酢の黄金比。

たっぷりの自家製タルタルソースを絡めて頬張る、当店の名物料理です。

【　鍋　】鶏出汁仕立ての「旨塩もつ鍋」

厳選したもつと、鶏の旨みを凝縮させた特製黄金スープが融合。

コク深い塩味がもつの甘みを引き立てる、活力みなぎる自慢の鍋です。

【食　事】〆のうどん ～特製出汁仕立て～

鍋の旨味をたっぷり含んだ特製出汁で仕上げる〆のうどん。

【甘　味】本日の「デザート」

九州各地の豊かな実りに想いを馳せた、料理長厳選のスイーツ。

お食事の時間を甘く締めくくります。

※仕入れ状況によりコース内容が変更となる場合がございます。